{"id":1543,"date":"2015-09-14T06:06:31","date_gmt":"2015-09-14T06:06:31","guid":{"rendered":"http:\/\/nepalplus.com\/french\/?p=1543"},"modified":"2015-09-14T10:46:36","modified_gmt":"2015-09-14T10:46:36","slug":"culture-nepalaise-84-differents-types-de-plats-dans-la-meme-assiette-unedited","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nepalplus.com\/french\/content\/1543.html","title":{"rendered":"Culture n\u00e9palaise : 84 diff\u00e9rents types de plats dans la m\u00eame Assiette"},"content":{"rendered":"

\"chaurasi-byanjan-84-assorted-dishes-vintage-pictures\"<\/a><\/p>\n

(photo-vintage picture)<\/p>\n

Dans la soci\u00e9t\u00e9 n\u00e9palaise quand un homme ou une femme atteint l\u2019\u00e2ge de 84 ans la famille fait une petite pri\u00e8re et organise une c\u00e9r\u00e9monie religieuse appel\u00e9e Chaurasi Pooja.<\/em> C’est une c\u00e9r\u00e9monie tr\u00e8s importante dans la famille. Lorsque cette c\u00e9r\u00e9monie religieuse est termin\u00e9e cela signifie que personne de sa famille n’a besoin de faire ses fun\u00e9railles religieuses. Cela signifie que la personne qui a \u00a084 ans dit: \u00abJ’ai termin\u00e9 tous les actes de cette vie, j’ai pass\u00e9 tous les moments de la vie, j’ai termin\u00e9 toutes les \u00e9tapes de la vie, afin que personne ne doit faire mes fun\u00e9railles religieuses sinon moi-m\u00eame.’ \u00a0Avoir compl\u00e9t\u00e9 ses 84 ans est signe de renaissance..<\/p>\n

Sp\u00e9cialement dans cette c\u00e9r\u00e9monie les \u00a0gens pr\u00e9parent 84 byanjan(plats) <\/em>pour nourrir la personne qui atteint 84ans \u00a0et aussi les invit\u00e9s. Quand la jeune mari\u00e9e va \u00e0 la maison de sa femme pour la premi\u00e8re fois, la famille de sa femme pr\u00e9pare \u00e9galement 84 plats en son honneur.<\/p>\n

\"Photo<\/a><\/p>\n

(Fa\u00e7on de la\u00a0communaut\u00e9\u00a0Newar)<\/p>\n

Dans certains autres grands festivals, ce repas est \u00e9galement pr\u00e9par\u00e9. Mais ces jours de pr\u00e9paration Chaurasi byanjan<\/em> disparaissent peu \u00e0 peu. La fa\u00e7on de pr\u00e9parer cela et la mani\u00e8re de d\u00e9corer sont \u00a0l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rentes \u00a0selon\u00a0 la communaut\u00e9.<\/p>\n

Il est pr\u00e9par\u00e9 dans le Bahun,<\/em> chhetri<\/em> et la communaut\u00e9 Newar<\/em>. Il n’est pas pr\u00e9sent\u00e9 de la m\u00eame mani\u00e8re.<\/p>\n

\"dhido-gundruk\"<\/a><\/p>\n

\"ANB_4263\"<\/a><\/p>\n

(Premi\u00e8re et deuxi\u00e8me photo: la soupe de\u00a0Gundruk<\/em> et la troisi\u00e8me crue Gundruk<\/em>)<\/p>\n

Certaines personnes disent que Grundruk (la soupe de l\u00e9gumes ferment\u00e9s) et Dhido (pur\u00e9e) sont \u00a0la nourriture nationale du N\u00e9pal. Certaines personnes disent que c\u2019est Dal Bhat. C’est totalement faux. Nos plats \u00a0nationaux ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9clar\u00e9s par l’Etat jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent.<\/p>\n

Mais ce que vous devez savoir, c’est qu’il ya des centaines de diff\u00e9rents plats \u00a0n\u00e9palais. Chaque communaut\u00e9 poss\u00e8de des plats diff\u00e9rents. Les variations g\u00e9ographiques font \u00e9galement que \u00a0la nourriture diff\u00e8re selon la communaut\u00e9, chacune ayant \u00a0ses propres plats au N\u00e9pal. Pour le savoir, vous devez lire, prendre un livre de recettes n\u00e9palais, visiter les diff\u00e9rentes communaut\u00e9s du N\u00e9pal, \u00eatre un invit\u00e9 dans la famille n\u00e9palaise au moins pour quelques semaines.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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